Erdbeer-Minz-Eis
Zutaten
- 500 g Erdbeeren aus dem Tiefkühlfach
- 1 Vanilleschote
- 15 g Minze frisch
- 350 g Joghurt oder eine pflanzliche Alternative, beides ohne Zucker
- 5 EL Agavendicksaft
Zubereitung
- Lass die Erdbeeren für 15-20 Minuten antauen. Schneide währenddessen die Vanilleschote auf und kratze das Mark heraus. Wasche die Minze, schüttel sie trocken und lege die Hälfte zur Seite.
- Hacke die andere Hälfte der Minze fein.
- Gib die Minze zusammen mit dem Vanillemark, den Erdbeeren, dem Joghurt und dem Agavendicksaft in ein hohes Gefäß und püriere es mit einem Pürierstab 🛒 zu einem cremigen Eis.
- Stelle die Eiscrememasse für etwa 20 Minuten ins Tiefkühlfach und portioniere sie anschließend zu Kugeln. Serviere das Eis mit der übrigen Minze.