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Ein Teller mit einem Hüttenkäse-Lachs-Omelette, das mit Schnittlauch und Dill garniert ist. Auf dem Teller liegt noch Tomate und Spinat. Der Teller steht auf einer Holzoberfläche. Im Hintergrund kann man eine kleine Holzschüssel mit Lachs erkennen.

Hüttenkäse-Lachs-Omelett

Olivia
4.05 (21 Bewertungen)
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 1

Zutaten
  

  • 1 kleine Tomate optional
  • 50 g Räucherlachs
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Olivenöl
  • 50 g Hüttenkäse
  • 1 EL Schnittlauch gehackt
  • 1 Prise Chili-Flocken optional
  • Etwas frischer Dill zum Garnieren (optional)

Zubereitung
 

  • Wasche und schneide die Tomate in kleine Würfel. Schneide den Räucherlachs ebenfalls in kleine Stücke
  • Verquirle die Eier in einer Schüssel 🛒 und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  • Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Tomatenwürfel darin kurz an.
  • Gieße die Eiermasse über die Tomaten und lass sie bei mittlerer Hitze stocken.
  • Verteile den Hüttenkäse und den in kleine Stücke geschnittenen Räucherlachs auf dem Omelett.
  • Bestreue das Ganze mit gehacktem Schnittlauch.
  • Klappe das Omelett vorsichtig zusammen und lasse es noch 1-2 Minuten garen.
  • Serviere das Omelett und gib auf Wunsch eine Prise Chili-Flocken und etwas frischen Dill darüber.