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Pfanne mit Nudeln mit Ajvar-Hähnchen

Nudeln mit Ajvar-Hähnchen

Judith
3.63 (27 Bewertungen)
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 300 g Nudeln zum Beispiel Penne oder Fusilli1
  • Salz nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 150 g Ajvar mild oder scharf nach Geschmack
  • 200 ml Sahne
  • 80 g Parmesan
  • 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung
 

  • Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Schäle Zwiebel und Knoblauch und hacke beide fein.
  • Koche die Nudeln in einem Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente.
  • Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate die Hähnchenstücke darin rundherum goldbraun an. Würze sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  • Gib Zwiebel und Knoblauch dazu und brate beides kurz mit.
  • Rühre Ajvar 🛒 und Sahne unter. Lass die Soße bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
  • Reibe den Parmesan und gib 2/3 davon in die Soße. Verrühre ihn, bis er geschmolzen ist und schmecke die Soße nochmals ab.
  • Gieße die fertigen Nudeln ab und gib sie in die Pfanne zur Soße. Verrühre alles gut und serviere das Gericht mit dem restlichen Parmesan und gehackter Petersilie bestreut.