Zupfbrötchen mit Tomatensugo
Zutaten
Für den Pizzateig:
- 250 g Mehl 12-15 Prozent Eiweiß
- 150 g Wasser
- 3 g Trockenhefe
- 6 g Salz
- 4 g Zucker
Außerdem:
- 100 g Käsewürfel
- 1 Eigelb optional
- 1 Packung ORO di Parma Sugo Gemüse
- 2-3 Mini-Mozzarella
- frisches Basilikum optional
Zubereitung
- Mische alle Zutaten für den Teig und knete sie kräftig für 12 Minuten. Lass den Teig danach gut abgedeckt 1 Stunde in einer leicht gefetteten Form gehen.
- Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Forme kleine Kugeln aus dem Teig und fülle jede Kugel mit einem Käsewürfel.
- Verteile das Sugo-Gemüse in einer ofenfesten Pfanne und platziere die Teigkugeln kreisförmig am Rand.
- Bestreiche sie mit Eigelb. Lege die Mini-Mozzarella-Kugeln in die Mitte.
- Schiebe alles in den vorgeheizten Backofen und backe es ca. 15–20 Minuten. Garniere das Gericht mit Basilikum.