Koche die Nudeln in einem Topf 🛒 nach Packungsangaben al dente. Schöpfe anschließend eine Tasse Nudelwasser ab, sobald du die Nudeln abgießt. Schäle währenddessen die Zwiebel und die Knoblauchzehen. Schneide beides in kleine Stücke.
Lass die getrockneten Tomaten und geröstete Paprika abtropfen, schneide beides in Streifen.
Erhitze etwas Öl von den getrockneten Tomaten in einer Pfanne und brate die Zwiebel und Knoblauchzehen darin für 2-3 Minuten glasig an. Gib anschließend die Tomaten und Paprika dazu.
Füge Ajvar, Kochsahne und Frischkäse hinzu und erhitze alles unter stetigem Rühren, bis es eine cremige Soße ergibt.
Würze den Pfanneninhalt mit Paprikapulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Gib den geriebenen Käse dazu und lass ihn schmelzen. Je nach Geschmack kannst du die Konsistenz mit dem aufgefangenen Nudelwasser anpassen.
Gib die Nudeln, sobald sie fertig sind in die Pfanne und vermenge alles gründlich miteinander. Lass es für 2-3 Minuten bei niedriger Hitze ziehen und serviere es anschließend.
