Schäle Zwiebel, Knoblauch und Ingwer. Schneide alles in kleine Würfel.
Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke.
Lass die Kichererbsen abtropfen und spüle sie gründlich unter kaltem Wasser ab.
Erhitze das Öl in einer Pfanne 🛒 und dünste Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin bei mittlerer Hitze glasig an. Füge die Hähnchenstücke hinzu und brate es rundherum leicht braun an.
Gib Currypulver, Kreuzkümmel und Paprika hinzu und röste die Gewürze kurz mit an.
Füge Kichererbsen, Dosentomaten und Kokosmilch ebenfalls hinzu, verrühre alles gut miteinander. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und lass die Soße rund 15 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart und die Soße eingedickt ist.
Serviere das Curry mit geschnittenem Koriander und Reis als Beilage.
