Kräuter-Hackbällchen
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Handvoll frische Petersilie
- 1 Handvoll frische Minze
- 1 Handvoll frischer Koriander optional
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 3-4 EL Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Für den Dip:
- 200 g griechischer Joghurt
- 2 EL Tahin
- 1/2 Zitrone
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe und hacke beides sehr fein. Zupfe die Kräuter ab, wasche sie und schneide sie klein.
- Gib das Hackfleisch in eine Schüssel. Füge Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel nach Bedarf und Kräuter hinzu. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
- Knete alles mit den Händen oder einem Löffel gut durch, bis sich alle Zutaten gleichmäßig vermischt haben. Forme nun mit feuchten Händen kleine Bällchen.
- Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne 🛒. Brate die Hackbällchen bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun und gar – das dauert etwa 10-12 Minuten.
- Bereite derweil den Dip zu, indem du alle Zutaten miteinander vermischst und mit Salz und Pfeffer abschmeckst.