Shiitake-Aufstrich
Zutaten
- 200 g Shiitake-Pilze
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- 250 g Frischkäse
- 1/2 Zitrone Saft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Schneide die Shiitake-Pilze in Scheiben. Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe und schneide beides in sehr feine Würfel.
- Erhitze 2 EL Olivenöl in einer Pfanne und brate die Pilze an, bis sie leicht knusprig werden. Gib dann die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und schwitze beides mit den Pilzen an.
- Lass das Ganze kurz abkühlen und gib die Mischung dann in einen Multizerkleinerer 🛒 oder einen hohen Becher und püriere alles zu einer leicht stückigen Masse.
- Rühre den Frischkäse und den letzten EL Olivenöl unter. Schmecke mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.