Gib die frischen Blaubeeren mit dem Wasser und Ahornsirup in einen kleinen Topf. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre, bis die Blaubeeren weich werden und aufplatzen. Zerdrücke sie leicht mit einem Löffel, um den Saft freizusetzen. Lass die Mischung kurz abkühlen.

Püriere das Ganze mit einem Pürierstab kurz fein und stelle es zur Seite.

Siebe das Matcha-Pulver in eine Schale, um Klümpchen zu vermeiden. Gieße 100 ml heißes (nicht kochendes!) Wasser dazu. Rühre kräftig mit einem Matcha-Besen oder einem Milchaufschäumer, bis der Matcha schaumig und glatt ist.

Rühre den Latte vor dem Trinken gut um und genieß ihn kalt.