Heize den Ofen auf 200 °C vor.

Lege das Fladenbrot auf ein mit einer Backmatte ausgelegtes Backblech und röste es im Ofen für 5-7 Minuten, bis es leicht goldbraun und knusprig ist. Hole das Fladenbrot aus dem Ofen und lasse es kurz abkühlen.

Wasche und halbiere derweil die Cherrytomaten. Wasche den Apfel, entferne das Kerngehäuse und schneide ihn in dünne Scheiben oder kleine Würfel. Hacke die Walnüsse grob.

Beträufle das Fladenbrot gleichmäßig mit 4-5 EL Olivenöl.

Verteile den Rucola großzügig auf dem Fladenbrot. Belege das Ganze gleichmäßig mit dem Schinken, den Tomaten und dem Apfel.

Zupfe die Burrata in kleinere Stücke und setze sie auf der Pizza verteilt als cremige Highlights. Streue die Walnüsse über die Pizza.

Beträufle alles mit den 2 EL Balsamico-Creme. Würze nach Geschmack mit Fleur de Sel und frisch gemahlenem Pfeffer. Garniere mit ein paar frischen Basilikumblättern.

Schneide die Fladenbrot-Pizza in Stücke und serviere sie frisch.