Bang Bang Garnelen in cremiger Sweet-Chili-Soße
Zutaten
- 350 ml Buttermilch
- 5 EL Sriracha-Soße findest du online, z.B. hier 🛒
- 300 g Garnelen küchenfertig
- 150 g Maisstärke
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 EL Zwiebelpulver
- 2 Frühlingszwiebeln zum Garnieren
- 120 g Mayonnaise
- 1 Bio-Limette Saft
- 100 ml Sweet-Chili-Soße
- Pflanzenöl zum Frittieren mindestens 1 Liter
- 1 TL Chiliöl zum Garnieren
Zubereitung
- Verrühre die Buttermilch mit 2 EL Sriracha-Soße und lege die Garnelen für ca. 20 Minuten darin ein.
- Mische in der Zwischenzeit die Maisstärke mit Knoblauchpulver und Zwiebelpulver.
- Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
- Verrühre für die Soße Mayonnaise mit dem Saft einer Limette, Sweet-Chili-Soße und 3 EL Sriracha.
- Erhitze in einem Topf mindestens 1 l Öl auf 180 °C.
- Gib die Garnelen direkt aus der Buttermilch in die Stärke-Gewürzmischung und paniere sie ringsum. Frittiere die Garnelen sofort knusprig.
- Mische die noch heißen, knusprigen Garnelen mit der Soße.
- Serviere die Bang Bang Garnelen auf Reis und garniere sie mit etwas Chiliöl und Frühlingszwiebeln.