Hähnchen-Reisauflauf mit Spargel und Brokkoli
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl
- 200 g grüner Spargel
- 200 g vorgekochter Reis
- 150 g Brokkoli
- 100 g Frischkäse
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 Msp. Muskatnuss
- 80 g geriebener Käse
- 30 g ungezuckerte Cornflakes z.B. diese hier 🛒
Zubereitung
- Schneide das Hähnchen in Stücke, würze es mit Salz und Pfeffer und brate es in einer Pfanne mit etwas Öl an.
- Putze den Spargel, schneide ihn in Stücke. Teile den Brokkoli in kleine Röschen.
- Gib Reis, Hähnchen, Spargel und Brokkoli in eine Auflaufform.
- Verrühre Frischkäse mit Brühe, würze mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer und gieße die Mischung über den Auflauf.
- Zerkleinere die Cornflakes grob und mische sie mit dem Käse. Verteile die Käse-Cornflakes-Mischung gleichmäßig über dem Auflauf.
- Backe alles bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist.