Kefir-Fladenbrot
Zutaten
- 300 g Weizenmehl Type 550, plus etwas mehr für die Arbeitsfläche
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 250 ml Kefir zimmerwarm
- 1 EL Olivenöl plus etwas mehr zum Backen
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Mische Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel 🛒.
- Gib den Kefir und das Olivenöl dazu. Verknete alles mit den Händen zu einem glatten Teig.
- Teile den Teig in vier gleich große Portionen und forme diese zu Kugeln.
- Rolle jede Kugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick aus.
- Erhitze die Pfanne auf mittlerer Stufe und gib etwas Öl hinein.
- Brate jeden Fladen einzeln für 2–3 Minuten pro Seite, bis sich braune Stellen bilden und der Teig aufgeht.
- Bestreue die Fladen nach dem Ausbacken mit gehackter Petersilie oder anderen Kräutern nach Geschmack.