Löse die Hefe in der lauwarmen Milch auf.
Gib Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und weiche Butter in eine Rührschüssel. Gieße die Hefemilch dazu und verknete alles zu einem glatten Teig.
Lass den Teig an einem warmen Ort abgedeckt etwa 1 Stunde gehen, bis er sein Volumen sichtbar vergrößert hat.
Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und schneide die Früchte in Viertel.
Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf die Größe des Backblechs aus und lege ihn dann vorsichtig auf das Blech.
Verteile die Erdbeeren gleichmäßig auf dem Teig.
Setze kleine, in Flöckchen geschnittene Butter dazwischen und streue die Mandelblättchen darüber. Bestreue den Kuchen mit Zucker.
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten, bis er goldbraun ist.
Lass den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen und serviere ihn anschließend zum Beispiel mit einer Kugel Eis.
