Vermische in einer Schüssel den Thunfisch mit Sojasoße, Sesamöl, Mayonnaise, Gochujang, Reisessig und optional Honig.
Wasche und schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Rühre sie unter die Thunfisch-Mischung.
Halbiere und entkerne die Avocado. Löse das Fruchtfleisch aus der Schale und schneide es in Scheiben. Wasche die Gurke und schneide sie in kleine Würfel.
Lege ein Nori-Blatt flach auf die Arbeitsfläche mit der rauen Seite nach oben.
Platziere ein Viertel des Thunfischsalats in der Mitte des Nori-Blatts. Ergänze den Nori-Wrap mit Avocado und Gurke. Streue etwas Sesam darüber.
Rolle das Nori-Blatt vorsichtig von einer Seite her zu einem Wrap. Befeuchte die Kante mit etwas Wasser, damit die Rolle hält.
Wiederhole den Vorgang mit den übrigen Nori-Blättern, bis kein Thunfischsalat mehr übrig ist.
Schneide die Wraps, falls gewünscht, einmal in der Mitte durch und serviere sie frisch.
