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–+ servings
Ein Teller mit Peperonata.

Peperonata

Anke
4.50 (2 Bewertungen)
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 2

Zutaten
  

  • 2 Paprikaschoten rot und gelb
  • 1 Chilischote
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Oliven
  • 1 EL Kapern online z.B. hier 🛒
  • 2 EL Öl
  • 1/2 Bund Thymian
  • 1 TL Balsamessig
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung
 

  • Wasche die Paprika und den Chili. Entferne die Kerne und schneide beides in grobe Stücke.
  • Schäle Zwiebel und Knoblauch. Halbiere die Zwiebel und schneide sie in Streifen. Hacke den Knoblauch fein.
  • Lass die Oliven und Kapern abtropfen.
  • Wasche den Thymian und schneide ihn klein.
  • Erhitze das Öl in einer Pfanne und dünste die Zwiebeln darin an. Gib danach Paprika, Chili, Knoblauch und Thymian hinzu. Lege einen Deckel auf die Pfanne und lass das Gemüse 15-20 Minuten dünsten, bis es weich ist.
  • Gib den Balsamessig dazu und lass die Peperonata weitere 2 Minuten ohne Deckel dünsten.
  • Zum Schluss gibst du die Kapern und Oliven dazu und schmeckst alles mit Salz und Pfeffer ab.
  • Serviere das Gericht entweder warm oder kalt.