Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Fette die Springform mit etwas Butter ein.
Halbiere die Aprikosen, entferne die Kerne und schneide die Hälften in Viertel.
Schlage Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel zu einer cremigen Masse.
Gib die Eier einzeln dazu und rühre sie gründlich unter.
Vermische Mehl, Backpulver und Salz miteinander und rühre es unter die Butter-Ei-Mischung.
Rühre den Joghurt unter die Mischung, bis ein glatter Teig entsteht.
Fülle den Teig in die vorbereitete Springform und verteile die Aprikosenstücke gleichmäßig darauf. Drücke sie leicht in den Teig.
Streue die gehobelten Mandeln über die Oberfläche und bestreue sie mit dem zusätzlichen EL Zucker.
Backe den Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten, bis er goldbraun ist. Mach kurz vor Ende der Backzeit die Stäbchenprobe.
Lass den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen und nimm ihn dann aus der Form.
