Wasche die Zucchini und schneide sie in dünne Scheiben.
Putze die Champignons und schneide sie ebenfalls in Scheiben.
Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab. Schneide die Zwiebel in feine Würfel, hacke den Knoblauch klein.
Erhitze das Sesamöl bei mittlerer Temperatur in einer Pfanne.
Gib zuerst die Zwiebel und anschließend den Knoblauch in die Pfanne und brate beides etwa 1 Minute an.
Füge die Champignons hinzu und brate sie 3–4 Minuten mit an, bis sie leicht braun werden.
Gib die Zucchinischeiben in die Pfanne und brate alle Zutaten für weitere 4 bis 5 Minuten.
Reduziere die Hitze und gib Sojasoße, Chiliflocken, frisch gemahlenen Pfeffer und Sesam zum Gemüse. Vermenge alles gut miteinander.
Streue frisch geschnittene Petersilie über das Gemüse und serviere die Zucchini-Champignon-Pfanne direkt zum Beispiel mit Reis.
