Bratwurst-Spätzlepfanne
Zutaten
- 80 g Frühlingszwiebeln
- 150 g Champignons
- 100 g Kirschtomaten
- 300 g Bratwurst
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 400 ml Wasser
- 100 ml Kochsahne
- 1 TL Speisestärke
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1/4 TL Majoran
- 1/4 TL Basilikum
- 500 g Spätzle aus dem Kühlregal
- 2 EL Parmesan
Zubereitung
- Putze die Frühlingszwiebeln, Champignons und Kirschtomaten. Schneide die Zwiebeln in feine Ringe, die Champignons in Viertel und halbiere die Kirschtomaten.
- Schneide die Bratwürste in Scheiben.
- Erhitze Öl in einer Pfanne 🛒 und brate die Bratwurstscheiben darin scharf an. Füge die Champignons hinzu und brate sie für etwa 3 Minuten mit an.
- Gieße Wasser und Sahne in die Pfanne. Mische alle Gewürze und etwas in kaltes Wasser gelöste Stärke dazu und bringe die Mischung zum Kochen, bis die Soße leicht andickt.
- Gib die Spätzle und Frühlingszwiebeln in die Pfanne, vermenge alles gut und lass es bei mittlerer Hitze für ca. 3 Minuten köcheln.
- Hebe die Tomaten und den Parmesan unter und gare alles für 2 Minuten weiter. Schmecke alles bei Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer ab.