Erdbeer-Blätterteigtaschen mit Vanille-Creme
Zutaten
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 200 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 100 g frische Erdbeeren
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- 100 ml Schlagsahne
- 1 Eigelb zum Bestreichen
- Etwas Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Koche den Vanillepudding nach Packungsanleitung mit Milch und Zucker. Lass ihn einige Minuten abkühlen. Stelle ihn dazu am besten kurz in den Kühlschrank.
- Wasche derweil die Erdbeeren, entferne das Grün und schneide sie in kleine Stücke. Schneide den Blätterteig in 4 gleich große Quadrate
- Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter den abgekühlten Vanillepudding, sodass eine luftige Creme entsteht.
- Gib einen Löffel der luftigen Vanille-Creme und einige Erdbeerstücke in die Mitte jedes Teigquadrats.
- Klappe die Quadrate diagonal zu Dreiecken und drücke die Ränder mit einer Gabel fest.
- Bestreiche die Oberfläche mit Eigelb.
- Backe die Taschen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass sie etwas abkühlen und bestäube sie vor dem Servieren mit Puderzucker.