Hähnchenbrust in Kräutersoße
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Sahne
- 1 TL frischer Thymian
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1 TL gehacktes Basilikum
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Tupfe die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken und würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Erhitze das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Hähnchenbrustfilets darin von jeder Seite etwa 4–5 Minuten goldbraun an. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
- Schäle 🛒 die Zwiebel und die Knoblauchzehe. Hacke beides fein. Gib die Zwiebeln in die Pfanne und dünste sie für ca. 2 Minuten glasig an. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit.
- Lösche alles mit der Sahne ab. Rühre Thymian, Oregano und Basilikum unter und lass die Soße bei mittlerer Hitze rund 5 Minuten leicht köcheln.
- Lege das Fleisch zurück in die Pfanne und lasse es weitere 4–5 Minuten in der Soße ziehen. Gib am Ende einen Spritzer Zitronensaft dazu.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und serviere die Hähnchenbrust mit Kräutersoße mit Spätzle oder Nudeln.