Heize den Backofen auf 180 °C vor und fette eine Springform ein.

Gib Frischkäse, Blauschimmelkäse, Parmesan, Sahne, Eier, Schmand, Speisestärke, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in einen Mixer und püriere alles, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.

Wasche den Schnittlauch, schüttle ihn trocken und schneide ihn fein. Rühre ihn unter die Käsemasse.

Fülle die Mischung in die vorbereitete Springform und backe den Cheesecake für 40–50 Minuten, bis die Ränder und die Oberfläche goldbraun sind und der Kern noch leicht wackelt. Lass den Kuchen bei Zimmertemperatur abkühlen und stelle ihn anschließend für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren kannst du den Cheesecake nach Belieben mit frischen Kräutern, Oliven oder Tomatenscheiben garnieren.