Himbeermousse
Zutaten
- 250 g frische Himbeeren plus etwas mehr für die Deko
- 1/2 Vanilleschote online, zum Beispiel hier 🛒
- 100 g griechischer Joghurt
- 2 EL Puderzucker
- 200 ml Sahne
- 2 Zweige frische Minze zum Garnieren
Zubereitung
- Fülle die Himbeeren in ein hohes Gefäß und püriere sie fein.
- Kratze das Mark der Vanilleschote aus.
- Fülle das Himbeerpüree zusammen mit dem Vanillemark zusammen mit Joghurt und Puderzucker in eine Schüssel und verrühre die Zutaten gut miteinander.
- Schlage sie Sahne separat steif.
- Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Himbeer-Joghurt-Mischung, sodass eine gleichmäßige Mousse entsteht.
- Verteile die Mousse in Dessertgläser und stelle sie vor dem Servieren für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Serviere das Dessert anschließend mit frischen Minzblättern dekoriert.