Holunderblütenlikör
Zutaten
- 20 Holunderblütendolden
- 500 g Zucker
- 500 ml Wasser
- 1 Zitrone
- 500 ml Korn z.B. dieser hier 🛒
Zubereitung
- Schüttele die Dolden und lege sie für 30 Minuten auf ein Tuch, damit kleine Insekten entkommen können.
- Bring in der Zwischenzeit Zucker und Wasser mit dem Zitronensaft zum Kochen und koche ihn auf, bis der Zucker aufgelöst ist. Lass ihn etwas abkühlen.
- Fülle die Blütendolden in ein Einmachglas und gieße den Sirup darüber. Stelle das Glas für 24 Stunden in den Kühlschrank und lass ihn durchziehen.
- Seihe am nächsten Tag die Dolden ab und mische den Sirup mit dem Korn.
- Verrühre alles gut und fülle es in sterilisierte Flaschen. Lass den Likör 2 Wochen im Kühlschrank gut durchziehen.