Lege eine große Schüssel 🛒 mit Frischhaltefolie aus. Gib die Gelatineblätter in eine Schüssel mit kaltem Wasser und weiche sie darin ein.
Verrühre in einer großen Schüssel Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft miteinander.
Drücke die Gelatine aus, gib sie in einen kleinen Topf und erwärme sie bei niedriger Hitze, bis sie sich auflöst.
Rühre 2 EL der Joghurtmasse zügig in die Gelatine und rühre dann den Topfinhalt direkt in die Joghurtmischung. Verrühre alles gründlich miteinander.
Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Joghurtmasse.
Fülle die Masse in die mit Frischhaltefolie ausgelegte Schüssel, streiche die Oberfläche glatt und stelle die Creme für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank.
Fülle währenddessen die Beeren mit Zucker und Zitronensaft in einen Topf und koche alles zusammen unter Rühren kurz auf.
Püriere die gekochten Beeren, bis sie eine dickflüssige Konsistenz haben und streiche die Masse danach durch ein Sieb, sodass keine Kerne in der Soße sind. Lass die Soße gut abkühlen.
Stürze die fest gewordene Joghurtbombe auf einen Teller und gieße die Beerensoße direkt darüber. Dekoriere sie noch mit frischen Beeren deiner Wahl und serviere sie sofort.
