Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine runde Backform ein.
Wasche die Johannisbeeren gründlich und lasse sie gut abtropfen.
In einer großen Schüssel verrührst 🛒 du die weiche Butter und den Zucker, bis die Mischung cremig wird. Füge die Eier hinzu und schlage sie gut unter.
In einer separaten Schüssel mischst du das Mehl, das Backpulver und das Salz.
Gib die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Masse und rühre alles zu einem glatten Teig.
Hebe die Johannisbeeren vorsichtig unter den Teig.
Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und streiche ihn glatt.
Backe den Kuchen für ca. 40-45 Minuten, bis er goldbraun ist und eine Stäbchenprobe sauber bleibt.
Lasse den Kuchen in der Form etwas abkühlen, bevor du ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzt.
Bestreue den Johannisbeerkuchen vor dem Servieren mit Puderzucker.
