Kürbiskern-Quark-Aufstrich
Zutaten
- 50 g Kürbiskerne
- 250 g Magerquark
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Kürbiskernöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer grob gemahlen
Zubereitung
- Röste die Kürbiskerne ohne Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 3–4 Minuten, bis sie leicht duften. Nimm sie danach aus der Pfanne und stelle sie zum Abkühlen beiseite.
- Gib den Quark in eine Schüssel. Füge Salz, Zitronensaft und das Kürbiskernöl hinzu und verrühre alles zu einer cremigen Masse.
- Ziehe den Knoblauch ab und presse 🛒 ihn klein. Gib ihn in die Quark-Mischung.
- Hebe 2/3 der gerösteten Kürbiskerne unter und streue den grob gemahlenen Pfeffer sowie die übrigen Kürbiskerne über die Masse.
- Stelle den Aufstrich vor dem Servieren zum Ziehen noch für 15 Minuten in den Kühlschrank.