Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch. Schneide die Zwiebel in feine Würfel und zerkleiner den Knoblauch mit einer Knoblauchmühle 🛒. Wasche die Paprika, entferne das Kerngehäuse und schneide sie klein. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Zwiebelwürfel für etwa 2 Minuten an. Gib die Paprika dazu und brate sie für etwa 5 Minuten mit an, bis sie weich ist.
Füge den klein geriebenen Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken hinzu, verrühre alles gut und lass es für 1 Minute in der Pfanne.
Gieße die stückigen Tomaten in die Pfanne und würze alles nach deinem Geschmack mit Salz und Pfeffer. Lass alles für etwa 10 Minuten köcheln, bis die Soße leicht eingedickt ist.
Schneide das Lachsfilet in kleine Stücke und platziere sie vorsichtig in der Soße. Decke die Pfanne ab und lass den Fisch bei niedriger Hitze 8-10 Minuten gar ziehen, bis er zart ist und leicht zerfällt.
Schlage die Eier mit etwas Abstand zueinander direkt in die Soße und decke die Pfanne wieder ab. Lass die Eier etwa 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch weich ist.
Wasche die Petersilie, tupfe sie trocken und zupfe einige Blätter nach deinem Geschmack ab.
Serviere die fertige Lachs-Shakshuka mit der frisch gehackten Petersilie und einem Stück Fladenbrot.
