Pfirsich-Lavendel-Marmelade
Kochutensilien
- 8 Gläser (à 200 ml, online z.B. hier 🛒)
Zutaten
- 1 kg Pfirsiche
- 1 Vanilleschote
- 2 EL getrocknete Lavendelblüten nach Belieben mehr
- 500 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung
- Wasche die Pfirsiche, entsteine sie und schneide sie in Stücke. Wiege 1 kg der Früchte ab und püriere sie nach Belieben gröber oder feiner.
- Kratze das Mark der Vanilleschote aus. Fülle die Lavendelblüten in einen Teefilter.
- Gib die Pfirsiche zusammen mit den Lavendelblüten, der Vanilleschote und dem -mark sowie dem Gelierzucker in einen großen Topf.
- Bring alles unter Rühren zum Kochen und lass die Marmelade für rund 4 Minuten sprudelnd kochen.
- Entferne zum Schluss den Lavendel und die Vanilleschote.
- Fülle die Pfirsich-Lavendel-Marmelade heiß in Gläser und verschließe diese gut.