Schäle 🛒 die Kartoffeln, schneide sie in gleichmäßige Stücke und koche sie in Salzwasser gar. Schäle die Schmorgurken, halbiere sie der Länge nach und entferne die Kerne mit einem Löffel. Schneide das Fruchtfleisch in etwa 1 cm dicke Stücke.
Ziehe Zwiebel und Knoblauch ab und schneide beides fein.
Erhitze das Öl in der Pfanne und brate das Hackfleisch bei mittlerer Hitze krümelig an.
Gib Zwiebel und Knoblauch dazu und brate sie 2–3 Minuten mit an.
Füge die Schmorgurken hinzu und brate sie kurz mit, dann lösche alles mit Brühe ab.
Rühre Senf und Crème fraîche unter die Soße und lass alles bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten köcheln.
Schmecke die Soße mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver sowie Zitronensaft ab und rühre den gehackten Dill unter.
Gieße die Kartoffeln ab und serviere sie zusammen mit frischer Petersilie zur Schmorgurken-Hackfleisch-Pfanne.
