Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.

Trenne für den Biskuit die Eier. Schlage die Eigelbe mit 100 g Zucker cremig auf. Schlage das Eiweiß mit dem restlichen Zucker und einer Prise Salz zu festem Schnee. Hebe ihn unter die Eigelbmasse.

Mische Mehl, Kakao und Backpulver und siebe es über die Eimasse. Hebe alles vorsichtig unter.

Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und backe ihn ca. 25 Minuten. Stäbchenprobe nicht vergessen! Danach vollständig auskühlen lassen.

Schneide den ausgekühlten Biskuit waagerecht in drei gleich dicke Böden.

Wasche und putze die Erdbeeren für die Füllung. Würfle sie fein.

Schlage die Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif. Hebe die Erdbeerstücke und den Likör unter.

Lege den ersten Boden in einen Tortenring und beträufle ihn mit etwas Erdbeerlikör. Verteile ein Drittel der Erdbeer-Sahne-Creme darauf. Wiederhole das mit den anderen Böden, ende mit einer Cremeschicht.

Stelle die Torte mindestens 2 Stunden kalt, besser über Nacht.

Löse den Tortenring, bestreiche die Ränder bei Bedarf mit restlicher Sahne und verziere die Oberfläche und Kuchenseiten mit halbierten Erdbeeren und Schokoraspeln.