Tzatziki-Kartoffelsalat
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 1/2 Salatgurke
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL gehackter Dill
- 250 g griechischer Joghurt 10 % Fettgehalt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Wasche die Kartoffeln und koche sie in einem großen Topf mit Wasser, bis sie gar sind. Gieße das Wasser ab und lass die Kartoffeln abkühlen. Pelle sie und schneide sie anschließend in mundgerechte Stücke.
- Wasche in der Zwischenzeit die Gurke und schneide sie ebenfalls in kleine Stücke.
- Ziehe den Knoblauch ab und presse 🛒 ihn fein. Wasche den Dill, schüttle ihn trocken und schneide ihn klein.
- Vermische in einer großen Schüssel den Joghurt mit Zitronensaft, Olivenöl, gepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer und dem Dill zu einer glatten Masse.
- Hebe vorsichtig die Gurkenstücke und die abgekühlten Kartoffeln unter und stelle den Salat für mindestens 30 Minuten zum Ziehen in den Kühlschrank.
- Genieße den Salat als Hauptgericht oder serviere ihn als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch.