Schneide die Zucchini in halbe Scheiben oder kleine Viertel. Schäle und hacke den Knoblauch fein. Zerbrösele den Feta. Reibe die Schale der Zitrone ab und presse ihren Saft aus.
Erhitze das Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne. Gib die Zucchini in die Pfanne und brate sie bei mittlerer bis hoher Hitze an, bis sie leicht gebräunt und weich sind. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit, bis er duftet. Pass auf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
Gib die Orzo-Nudeln direkt in die Pfanne zu den Zucchini. Rühre gut um, sodass die Nudeln vom Bratenfett leicht umhüllt sind.
Gieße die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne und rühre gut durch. Lass die Mischung aufkochen, reduziere dann die Hitze. Rühre gelegentlich um, damit die Orzo-Nudeln nicht am Boden kleben. Lass alles ca. 10-15 Minuten köcheln, bis die Nudeln al dente sind.
Würze mit Oregano, Salz und Pfeffer.
Füge den zerbröselten Feta, die abgeriebene Zitronenschale und den Zitronensaft hinzu. Verrühre alles vorsichtig, damit der Feta etwas schmilzt.
Richte das Gericht direkt in tiefen Tellern an, garniere es mit frischer Petersilie und streue zum Abschluss Chiliflocken darüber.
