Zucchini-Tzatziki
Zutaten
- 1 mittelgroße Zucchini ca. 250 g
- 250 g griechischer Joghurt 10 % Fett
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bio-Zitrone Abrieb
- 1 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Wasche die Zucchini, schneide die Enden ab, reibe 🛒 sie in feine Raspel und streue etwas Salz drüber.
- Lass die Zucchinistreifen 15 Minuten in einem Sieb abtropfen. Drücke anschließend das Wasser mit den Händen gut aus.
- Gib den Joghurt in eine Schüssel. Reibe die Schale der Zitrone fein ab und füge sie hinzu.
- Ziehe die Knoblauchzehe ab und presse sie direkt in den Joghurt.
- Rühre die ausgepresste Zucchini, das Olivenöl sowie etwas frisch gemahlenen Pfeffer unter die Joghurt-Mischung.
- Schmecke das Zucchini-Tzatziki nach Geschmack mit etwas Zitronenzeste, Salz und Zitronensaft ab.
- Stelle den Dip vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten kalt.