Ja, auch wir lieben Spaghettieis! Dieser Eis-Klassiker kommt einfach nicht aus der Mode und wird bestimmt auch in 100 Jahren noch von Groß und Klein verspeist. Aber immer nur Spaghettieis zu essen, ist doch auf Dauer auch langweilig. Wir zeigen dir deshalb heute drei geniale Desserts mit Eis, die absolut würdige Spaghettieis-Konkurrenten sind. Zum einen gibt es kleine Eis-Tacos und frittierte Eiskugeln in knuspriger Panade. Zum anderen präsentieren wir dir noch eine ganz besondere Idee, wie du Eiskugeln so richtig in Szene setzt, und zwar in einer Schale aus Karamell. Bist du bereit für ein eisiges Vergnügen?

1. Karamell-Eisbecher

Portionen: 1
Zubereitungszeit: 15 Min
Kochzeit: 25 Min für den Becher, 5 Min für das Eis
Gesamtzeit: 40 Min
Abkühlzeit: 20 Min
Schwierigkeitsgrad: mittel

Dafür brauchst du:

15 Karamellbonbons
3 Eiweiß
50 g Puderzucker
Schokosoße

So geht es:

1.1 Lege die Pfanne mit Backpapier aus, platziere in der Mitte 15 Karamellbonbons und bringe diese bei geringer Hitze zum Schmelzen.

1.2 Stelle eine Schüssel kopfüber auf deine Arbeitsfläche und fette ihre Außenseite ein. Nimm dann das Backpapier mit dem geschmolzenem Karamell aus der Pfanne und lege die etwas abgekühlte, aber noch formbare Karamellmasse über die Schüssel. Drücke sie mit den Händen fest an – aber vorsichtig, das Karamell ist noch heiß.

1.3 Schlage Eiweiß mit Puderzucker schaumig auf. Forme dann mit einem Eisportionierer aus dem festen Baiser Kugeln und pochiere diese kurz in heißem Wasser (das Wasser soll nicht kochen).

1.4 Serviere die pochierten Baiserkugeln in der inzwischen abgekühlten Karamellschale und dekoriere sie mit Schokosoße.

2. Frittierte Eiskugeln

Portionen: 6
Zubereitungszeit: 30 Min
Kochzeit: 15 Min
Gesamtzeit: 45 Min
Wartezeit: 1 Std

Schwierigkeitsgrad: leicht

Dafür brauchst du:

je 2 Kugeln Vanille-, Schoko- und Erdbeereis
6 Eiweiß (2 pro Eissorte)
200 g zerkrümelte Oreo-Kekse
200 g zerkrümelte Cini Minis
200 g zerkrümelte Cornflakes
Frischhaltefolie
Muffinform
Öl zum Frittieren

So geht es:

2.1 Gib von allen drei Eissorten jeweils eine Portion mit einem Löffel auf ein Stück Frischhaltefolie. Forme dann in der Folie jedes Eis zu einer Kugel und platziere diese einzeln in die Mulden einer Muffinform. Wiederhole alles noch einmal, sodass du von jeder Eissorte zwei Kugeln hast. Stelle die Muffinform dann für eine Stunde in den Gefrierschrank.

2.2 Währenddessen zerkleinerst du die Oreo-Kekse, die Cini Minis und die Cornflakes und schlägst das Eiweiß zu einem Schaum auf. Hinweis: Das Eiweiß soll fluffig sein, nicht steif.

2.3 Entferne die Frischhaltefolie von den Eiskugeln. Wälze das Eis dann zuerst im Eiweißschaum und dann in einer der drei zerbröselten Panaden, und zwar: das Erdbeereis in den Oreo-Krümeln, das Schokoladeneis in den Cornflakes-Krümeln und das Vanilleeis in den Cini-Mini-Krümeln.

2.4 Backe die panierten Eiskugeln in heißem Öl aus und serviere sie direkt im Anschluss.

3. Mini-Schoko-Tacos

Portionen: 7
Zubereitungszeit: 40 Min
Backzeit: 5 Min
Gesamtzeit: 45 Min
Wartezeit: 1 Std
Schwierigkeitsgrad: leicht

Dafür brauchst du:

1 Tortilla-Wrap
80 g geklärte Butter
200 g Vanilleeis
je 150 g weiße Kuvertüre und Zartbitterkuvertüre
5 EL bunte Zuckerperlen
5 EL Haselnusskrokant
runden Ausstecher, Durchmesser: 7 cm
Muffinform

So geht es:

3.1 Stich aus einer großen Tortilla 7 gleich große Kreise aus. Bepinsle diese mit flüssiger Butter und stecke sie in die Zwischenräume einer umgedrehten Muffinform.

3.2 Backe die Tortilla-Kreise für 5 Minuten bei 180 °C Umluft, bis sie braun und fest geworden sind.

3.3 Warte kurz, bis die Tacos abgekühlt sind. Fülle sie dann mit Vanilleeis und stelle sie nochmals für 1 Stunde in den Gefrierschrank.

3.4 In der Zwischenzeit bringst du die Zartbitter- und die weiße Schokolade zum Schmelzen.

3.5 Tunke die Hälfte der gefrorenen Eis-Tacos in die weiße geschmolzene Schokolade und wälze sie in Zuckerperlen.

3.5 Tunke die andere Hälfte der Eis-Tacos in die dunkle geschmolzene Schokolade und wälze sie in Haselnusskrokant.

Diese drei Ideen sind schon ein bisschen cooler, als Eis nur vom Stiel oder aus dem Becher zu lecken, nicht wahr? Wir stehen total auf Desserts mit Eis und sind ganz klar der Meinung: Eis kann man das ganze Jahr über essen, nicht nur im Sommer. Hoch lebe das Eis!