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Süßes Frühstücksrezept: Apfel-Grieß-Auflauf mit Rosinen

Verwöhne mit dem cremigen und fruchtigen Apfel-Grieß-Auflauf deinen Gaumen! Eine Frühstücksidee zum Verlieben!

Eine Portion Apfel-Grieß-Auflauf auf einem Teller. Im Hintergrund sind Zutaten und der restliche Auflauf zu sehen.
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Apfel-Grieß-Auflauf mit Rosinen: süße Frühstücksidee

Der fruchtige Apfel-Grieß-Auflauf kann als leckeres Frühstück oder süßes Dessert vernascht werden. Probiere unser einfaches Rezept gleich selber aus!

Ob nun mit einem Hauch von Süße oder einer spritzigen Säure – Äpfel sind die perfekte gesunde Snackoption und in diesem Apfel-Grieß-Auflauf-Rezept eine ausgezeichnete Wahl für ein vollwertiges Frühstück. Kombiniert mit Rosinen und verfeinert mit einer Prise Zucker und Zimt, ist es eine wahre Herausforderung, dem Duft des frisch gebackenen Auflaufs nicht nachzugeben.

Gesunder und leckerer Apfel-Grieß-Auflauf

Stell dir vor, du nimmst einen Löffel des warmen Apfel-Grieß-Auflaufs und spürst den sanften, cremigen Grieß auf deiner Zunge, während du gleichzeitig den frischen, saftigen Apfelgeschmack genießt. Auch der herrliche Duft, der die Küche erfüllt, wird dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Die Kombination aus Äpfeln, Rosinen und Grieß ist aber auch einfach unschlagbar!

Aber nicht nur geschmacklich hat dieser Auflauf einiges zu bieten. Die Zutaten sind zudem noch gesund und nahrhaft. Äpfel enthalten viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, während Grieß eine exzellente Quelle für Ballaststoffe und Proteine ist. Zusammen ergibt sich ein Gericht, das dich mit Energie versorgt und lange satt hält – also perfekt fürs Frühstück ist.

Probiere den Apfel-Grieß-Auflauf am besten gleich aus und lass dich von seinem Geschmack und seiner Einfachheit begeistern!

Eine Portion Apfel-Grieß-Auflauf auf einem Teller. Im Hintergrund sind Zutaten und der restliche Auflauf zu sehen.

Apfel-Grieß-Auflauf

Oli
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 1 kg Äpfel
  • 1 EL Weißwein
  • Saft einer halben Zitrone
  • 4 EL Zucker
  • 50 g Rosinen

Für den Grieß:

  • 1 l Milch
  • 1/2 TL Salz
  • 50 g Butter
  • 4 EL Zucker
  • 1 EL Vanillearoma
  • 160 g Weizengrieß
  • 4 Eigelb
  • 4 Eiweiß
  • 4 EL Sahne

Außerdem:

  • Zimt und Zucker zum Garnieren

Zubereitung
 

  • Wasche und entkerne die Äpfel und schneide sie dann in dünne Scheiben; stelle eine gute Handvoll davon für später beiseite. Vermische den Rest mit Weißwein, Zitronensaft, Zucker und Rosinen. Letztere weichst du zuvor am besten kurz in warmem Wasser ein, damit sie schön weich werden.
  • Koche für den Grieß nun Milch mit Salz, Butter, Zucker, Vanillearoma und Weizengrieß unter ständigem Rühren auf. Lass den Grieß dann etwa 5 Minuten einkochen und achte dabei darauf, dass nichts anbrennt. Lass den Grieß anschließend kurz abkühlen.
  • Schlage das Eiweiß steif und verrühre das Eigelb mit Sahne. Mische dann zuerst die Eigelb-Sahne-Mischung in den Grieß und hebe anschließend das steife Eiweiß unter.
  • Vermische nun die Grießmasse mit den in Punkt 1 vorbereiteten Äpfeln. Fülle das Ganze dann in eine eingefettete Auflaufform und verteile darauf die anfangs beiseitegelegten Apfelscheiben.
  • Schiebe den Apfel-Grieß-Auflauf dann für 40 Minuten bei 170 °C Umluft in den Ofen. Bestreue den Apfelauflauf vor dem Servieren noch mit Zimt und Zucker.

Sind Äpfel dein Lieblingsobst? Dann probiere unbedingt auch die folgenden leckeren Rezepte mit Äpfeln aus: