• Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Shop
Leckerschmecker
Leckerschmecker
  • Home
  • Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Unsere Favoriten
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Fleisch
  • Wähle eine Zutat

Außen gut gebräunt, innen saftig-rosa: edles Roastbeef mit Aioli.

Teilen
Pin

Ein zartes, edles und sehr gutes Stück Fleisch, das wahrlich nicht alle Tage auf den Teller wandert, ist das Roastbeef. Wenn es aber einmal so weit ist, sollte das feine Stück Rind, das außen gut gebräunt und innen saftig-rosa ist, im Vordergrund der Mahlzeit stehen.

Dafür brauchst du:

  • 250 g Roastbeef
  • 4 kleine, geschälte Karotten
  • 3 halbierte, geschälte Pastinaken
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 20 g Butter
  • frische Rosmarinzweige
  • 2 Eigelbe
  • 50 ml Wasser
  • 1 gehackte Knoblauchzehe
  • 1 TL Senf
  • 300 ml Pflanzenöl

So geht es:

  1. Erhitze etwas Pflanzenöl in einer Pfanne und brate das Roastbeef von allen Seiten gleichmäßig an.
  2. Gib das Fleisch mitsamt den Karotten und Pastinaken auf ein Backblech. Nur über das Gemüse gibst du etwas Olivenöl. Nun würzt du sowohl Fleisch als auch Gemüse mit Pfeffer und Salz. Teile die Butter in kleine Würfel oder Scheiben und lege diese auf das Fleisch. Auf das Gemüse legst du noch einige Rosmarinzweige.
  3. Backe alles bei 180 °C für 10 Minuten im Ofen.
  4. In dieser Zeit kannst du die Aioli zubereiten. Dafür gibst du Eigelbe, Wasser, Knoblauch, Senf, Salz und Pfeffer in eine Schüssel. Unter ständigem Rühren fügst du das Pflanzenöl zu, bis die Soße eine cremige Konsistenz erlangt hat.

Zwischen Gemüse und Aioli steht das Roastbeef ganz im Rampenlicht dieses Rezeptes, doch ohne „Backgroundsänger“ kommt selbst das größte Popsternchen nicht aus. Guten Appetit!

Teilen
Pin
Folge Uns
Im Trend
  • Koreanisches Omelett mit Ketchup auf weißem Teller
    Das bunte koreanische Omelett lässt keine Wünsche offen
  • Ein Stück Streuselkuchen mit Pudding und Puderzucker
    Süße Sünde zum Genießen: Streuselkuchen mit Pudding
  • Ofengemüse mit Hähnchen auf Backblech, daneben ein Glas Weißwein
    Ein Fest der Sinne: buntes Ofengemüse mit Hähnchen und Kräuterbutter
  • Ein Stück englischer Pfannkuchen mit Bratwürsten und Parika
    Eine unerwartete Kombination: köstliche Pfannkuchen umarmen würzige Bratwurst
  • Obstkuchen-Rezepte
    4 Obstkuchen-Rezepte, die es so noch nicht gegeben hat
  • Frankfurter-Kranz-Schnitte mit Krokant und Kirsche auf weißem Teller
    Klassiker, neu interpretiert: Frankfurter-Kranz-Schnitten vom Blech
Beliebte Kategorien
Anrichten & dekorieren
183 Posts
View Posts
Aufläufe
203 Posts
View Posts
Backen & Desserts
896 Posts
View Posts
BBQ
22 Posts
View Posts
BBQ & Burger
95 Posts
View Posts
Brot
86 Posts
View Posts
Burger
48 Posts
View Posts
Cookies
45 Posts
View Posts
Cupcakes & Muffins
38 Posts
View Posts
Eier
118 Posts
View Posts
Folge Uns

Melde dich für unseren Newsletter an!

Leckerschmecker
  • Über uns
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum
  • Kooperationen
  • Cookie-Einstellungen
  • Shop

Gib dein Suchwort ein und drücke Enter.