Scharf, cremig, feurig, süß-sauer… Bei diesem exotischsten aller Döner-Rezepte weiß man gar nicht, bei welcher Geschmacksnuance man anfangen soll. Denn der asiatische Döner liefert Bissen für Bissen eine Geschmacksexplosion am Gaumen. Probiere das gefüllte Brot doch mal aus, denn die Mahlzeit mit Einfluss aus Asien lässt sich wunderbar nachkochen.
Asiatischer Döner: Das Beste aus zwei Welten
Dieses Rezept ist etwas für Freunde der asiatischen Küche und diejenigen, die offen dafür sind, Gerichte aus Fernost zu probieren. Und was ist als Einstieg besser geeignet als dieser europäisch-asiatische Kulturmix der besonderen Art? Unser asiatischer Döner begeistert mit Hühnchenfleisch, das mit Sojasoße und Reisessig mariniert wird. Die Dönersoße kommt ebenfalls würzig daher und punktet mit Soja, Chili, Joghurt und frischem Koriander. Und als wäre das noch nicht genug, toppen wir den asiatischen Döner mit knusprig angebratenen Nudeln.
Das alles findet in einem typischen Fladenbrot Platz und bildet einen Aromenspektakel der besonderen Art. Keine Angst, wenn es dir zu scharf sein sollte, du kannst beim Würzen ganz nach deinem eigenen Geschmack vorgehen.
Lust auf Döner bekommen? Wie wäre es mit einem Döner im XXL Format? Der macht dich bestimmt satt. Wir lieben aber auch Schnitzel und Pommes im Pitabrot, eine weitere kreative Abwandlung des Imbiss-Klassikers. Los geht’s jetzt aber erst einmal mit dem asiatischen Döner. Guten Appetit!
Asiatischer Döner
Zutaten
Für das Hähnchen:
- 2 Hähnchenbrüste
- 4 EL Maisstärke
- 1 TL Chilipulver
- 1 EL braunen Zucker
- 5 EL Sojasauce
- 3 EL Reisessig
- 100 ml Öl zum Anbraten
Für die Soße:
- 100 g Joghurt
- 3 EL süße Chilisauce
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL getrockneten Koriander
- 1 TL getrockneten Ingwer
Für die Nudeln:
- 2 EL Sesamöl zum Anbraten
- 1/2 Karotte
- 250 g gekochte Asianudeln
Außerdem:
- 1/4 geröstetes Fladenbrot
- Frühlingszwiebeln
Zubereitung
- Schneide zunächst das Gemüse klein: Die Frühlingszwiebel wird in feine Ringe geschnitten und die halbe Karotte noch einmal halbiert, bevor du sie in feine Streifen schneidest. Stelle beides beiseite.
- Kümmere dich nun um das Hähnchen: Dafür würfelst du es in mundgerechte Stückchen und gibst diese in eine Schüssel. Dazu kommen alle weiteren Zutaten. Mische alles kräftig durch, damit sich die Marinade gleichmäßig auf die Hühnerstückchen verteilt, und stelle alles 1 Stunde kalt.
- Lass dann das Öl in einer Pfanne heiß werden, gib das Hühnchen hinein und brate es bei großer Hitze goldbraun. Nimm es dann aus der Pfanne.
- Mixe nun das Joghurt, die Chilisauce und die Sojasauce mit dem Koriander und dem Ingwer.
- Lass nun das Sesamöl in einer weiteren Pfanne heiß werden und schwitze die Karottenstreifen darin an. Gib danach die Nudeln hinzu und mische beides sorgfältig, während die Zutaten weiterbraten. Nimm die Pfanne dann vom Herd.
- Schneide nun von der Spitze her das Brot auf, damit du es füllen kannst: Zuerst kommt eine Portion Nudeln hinein. Drapiere einige Stückchen Hähnchen darauf, anschließend einige Esslöffel Joghurtsoße und als Garnierung die Frühlingszwiebel.