Jeder, der unsere Küche kennt, weiß, dass wir IMMER eine Rolle Blätterteig im Kühlschrank in Petto haben. Heute zeigen wir dir, wie einfach und genial man mit einem fertigen Blätterteig einen schnellen und unglaublich leckeren Kuchen mit Erdbeeren, Schokolade und Frischkäsecreme aus dem Eierkarton zaubern kann. Ja, richtig gelesen – aus dem Eierkarton. Lass dich überraschen!
Blätterteigkuchen mit Erdbeeren aus dem Eierkarton
Die Form macht hier den Unterschied. Statt einer klassischen Kuchenform verwendest du einfach die Vertiefungen eines ausgewaschenen, gut getrockneten Eierkartons. Dort setzt du kleine Mulden aus Blätterteig ein, füllst sie mit frischen Erdbeeren – gerne in Stücke geschnitten – und ergänzt das Ganze mit einem Klecks Vanillequark, Schokostückchen oder auch etwas Frischkäse. Dann schlägst du den Teig wie ein Deckel darüber, drückst ihn vorsichtig fest, und ab geht’s in den Ofen.
Durch die Form entstehen kleine, kuppelförmige Portionen, die nicht nur hübsch aussehen, sondern beim Essen für Überraschung sorgen. Außen knusprig, innen weich, fruchtig und je nach Füllung auch cremig oder schokoladig. Du kannst den Blätterteigkuchen warm servieren – dann läuft dir vielleicht ein wenig Schokolade entgegen – oder nach dem Auskühlen in Stücke schneiden und wie kleine Taschen servieren.
Der Blätterteigkuchen mit Erdbeeren aus dem Eierkarton funktioniert super als Mitbringsel fürs Picknick, als Hingucker beim Kaffeekränzchen oder als süße Überraschung im Familienalltag. Und er zeigt vor allem, dass man nicht immer teures Backzubehör braucht – manchmal reicht ein leerer Karton und ein bisschen Fantasie.
Achtung: Stelle sicher, dass du einen sauberen, unbenutzten Eierkarton verwendest. Bereits für Eier benutze Kartons können mit Keimen belastet sein.
Dieser einfache Blätterteigkuchen ist der absolute Hammer. Supereinfach, superschnell und man braucht dafür noch nicht einmal viele Zutaten. Frischkäsecreme, Erdbeeren, Schokolade und Blätterteig – einfach ein unschlagbares Zutaten-Team, wenn es um kulinarische Highlights geht. Lasst es euch schmecken!
Bei Leckerschmecker findest du viele weitere, leckere Kuchenrezepte mit Blätterteig. Backe einen Apfelmuskuchen mit Pudding und Blätterteig oder einen Blätterteigkuchen mit Vanillepudding. Oder darf es deftig sein? Dann mach eine Blätterteig-Zwiebel-Galette.
Blätterteigkuchen mit Erdbeeren aus dem Eierkarton
Kochutensilien
- 1 leere Eierverpackung, unbenutzt (findest du z.B. hier 🛒)
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 10 große Erdbeeren
- 1 Tafel Vollmilchschokolade
- 1 Ei Schale abgewaschen
- 120 g Frischkäse
- 1 Vanilleschote ausgekratzt
- 1 EL Honig
- 1 verquirltes Ei zum Einpinseln
Zubereitung
- Rolle den Blätterteig über dem Eierkarton aus und drücke ihn mit einem abgewaschenem Ei vorsichtig in jede einzelne Mulde (wichtig ist, dass der Blätterteig auch auf dem Deckel liegt).
- Vermische Ei mit Frischkäse, Vanillemark und Honig zu einer gleichmäßigen Masse und fülle diese portionsweise in jede Mulde mit Teig.
- Setze außerdem jeweils eine Erdbeere mit der Spitze nach unten in die Mulden.
- Lege eine Tafel Schokolade auf den restlichen Blätterteig über den Kartondeckel und klappe diesen dann zu. Lasse alles vor dem Backen ca. 30 Minuten schön durchkühlen. Tipp: Streiche vor dem Zusammenklappen den Blätterteig sowohl von innen als auch von außen mit verquirltem Ei ein, damit der Teig später schön Farbe bekommt.
- Stürze den Eierkarton samt Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und schiebe es bei 170 °C Ober- und Unterhitze für ca. 45 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
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