Beim ersten Date sind Blumen und ein gutes Essen für die Herzensdame Pflicht. Warum nicht einfach beides zusammennehmen und essbare Blumen servieren? Mit diesen Kartoffelrosen ist das gar kein Widerspruch. Vor allem überzeugt man direkt mit den eigenen Kochkünsten. Wenn es das nicht mal wert ist, den Blumen einen Platz auf der Tafel einzuräumen!
Dafür brauchst du (für 6 Portionen):
Für die Soße:
- 2 rote Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 100 g Zucker
- 100 ml Balsamicoessig
- 400 ml Wasser
Für die Rosen:
- 1 rote Zwiebel
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 100 ml Olivenöl
- 1 Weichkäse (z.B. Camembert, Brie, Reblochon)
- 1 Rolle Blätterteig
- 6 Scheiben Bacon
- Salz und Pfeffer
So geht es:
- Bevor es an die Röschen geht, bereitest du noch eine würzige Zwiebelsoße zu. Dafür gibst du zwei Zwiebeln, Zucker, Balsamicoessig und Wasser in einen Topf und kochst die Zutaten auf, bis sich die Menge etwa halbiert hat. Dabei gelegentlich umrühren.
- Ist die Soße fertig, schneidest du die dritte Zwiebel und die Kartoffeln in dünne Scheiben. Beträufele die Kartoffelscheiben mit dem Olivenöl und schneide den Käse in Scheiben.
- Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn vertikal in sechs gleich breite Streifen. Gib etwa einen Esslöffel Zwiebelsoße auf den Streifen. Nun belegst du ihn mit einer Scheibe Bacon, darauf gibst du Kartoffelscheiben, die über den Teig hinausragen. Jetzt salzen und pfeffern, nun folgen die Zwiebelscheiben, die ebenfalls etwas über den Teig hinausragen.
- Auf die untere Teighälfte legst du einige Scheiben Weichkäse. Jetzt klappst du die Hälfte nach oben um und rollst den Teig zusammen.
- Platziere die Kartoffel-Rosen in die Mulden eines Muffinblechs und backe sie bei 180 °C für 20 Minuten.
Das hat wirklich voll und ganz gemundet! Damit einem zarten Kuss nichts mehr im Wege steht, überzeugst du deine Angebetete am besten noch mit einem passenden Dessert, zum Beispiel fruchtigen Apfelrosen. Schon kann nichts mehr schiefgehen und deine Verabredung verlässt dich mit Herzen in den Augen.