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Falscher Hase war gestern, heute gibt es Hackbraten mit besonderer Füllung

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Muttis Hackbraten war immer der allerbeste. Richtig, die Betonung liegt auf „war“! Denn neben diesem herzhaften Braten sieht er ziemlich alt aus. Egal, welche Versionen und Füllungen dir bisher im Hackbraten geläufig waren: Die folgende Variante vom “Falschen Hasen” trumpft mit Innovation und sehr viel Würze auf.

Dafür brauchst du:

  • 700 g Hackfleisch
  • 100 g gewürfelte Zwiebel
  • 100 g Semmelbrösel
  • 4 Eier
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer
  • 120 g Bacon
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Scheibenkäse (z.B. Gouda, Emmentaler)

So geht es:

Mische Hackfleisch, Zwiebel, Semmelbrösel, ein Ei, Knoblauchzehen sowie eine ordentliche Portion Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.

Bereite zuerst das Hack zu

Die gesamte Masse gibst du in eine Kastenform. Dabei drückst du eine große Mulde in deren Mitte.

Das gesamte Hack gibst du dann in eine Kastenform und drückst in die Mitte eine Mulde

Diese Mulde legst du zuerst mit Bacon aus, auch an den Rändern, darauf gibst du Frischkäse.

Die Mulde legst du mit Bacon aus und füllst sie dann mit Frischkäse

Decke den Frischkäse mit Scheibenkäse ab und gib drei Eier darauf.

Darauf kommt noch Scheibenkäse und drei Eier

Schließlich wird der Hackbraten bei 180 °C für 60 Minuten gebacken, ehe er aufgetischt werden kann.

Nach 60 Minuten im Ofen kann der Hackbraten aufgetischt werden

Mit diesem mächtigen und randvoll gefüllten Falschen Hasen ist die ganze Familie gut versorgt. Wenn prompt nach einem zweiten Stück verlangt wird, sollte man sich allerdings nicht wundern. Die Füllung ist einfach zu verlockend!

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