• Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Shop
Leckerschmecker
Leckerschmecker
  • Home
  • Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Unsere Favoriten
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Schnell & einfach
  • Unsere Favoriten

In Brasilien ist das typisches Fastfood. Wir wollen es auch!

Teilen
Pin

In den Städten Brasiliens bekommt man es an jeder Straßenecke. Die zahlreichen Variationen mit meist salziger Füllung werden von der Bevölkerung des südamerikanischen Landes heiß geliebt: Pastel. Oft trinkt man dazu Zuckerrohrsaft. Diejenigen, die den Snack mit dem Saft einmal direkt vor Ort probieren wollen, können sich schon mal merken, dass sie ein „Pastel e caldo de cana“ bestellen sollten.

Dafür brauchst du:

Grundzutaten:

  • 500 g Weizenmehl
  • 1 Ei
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 200 ml Wasser
  • 15 ml Cachaça
  • 1 Prise Salz
  • Mehl für die Arbeitsfläche

So geht es:

Für den „Basisteig“ gibst du zunächst das Mehl in die Schüssel, formst eine Mulde in der Mitte und gießt dann das Öl hinein. Dazu kommen Ei, Wasser, Cachaça und Salz und dann wird das Ganze durch kräftiges Kneten zu einem Teig verarbeitet und zu einer Kugel geformt.

Streue etwas Mehl auf deine Arbeitsfläche, trenne ein kleines Stück von der Teigkugel ab und walze es gleichmäßig aus. Schneide dann die Ränder ab, damit es eine quadratische Form erhält.

Variante 1: Hack-Mozzarella-Pastel

Dafür brauchst du zusätzlich:

  • 150 g angebratenes Hackfleisch
  • 75 g geriebenen Mozzarella
  • 1 kleingeschnittene, angedünstete Zwiebel
  • 1 EL Petersilie
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1 fein gehackte Knoblauchzehe
  • Wasser
  • Öl zum Ausbacken

So geht es:

1.) Gib das Hack, den Mozzarella, die Zwiebel, die Petersilie, den Knoblauch und die trockenen Zutaten in eine Schüssel und vermische alles sorgfältig. Gib davon einen gehäuften Esslöffel etwas oberhalb der Mitte auf das Teigquadrat.

2.) Befeuchte den Teigrand dann rundherum mit etwas Wasser und klappe die Platte zu. Drücke die aufeinandergeklappten Teigränder leicht zusammen und drücke nun mit den Zacken einer Gabel ein Muster in den Rand.

3.) Anschließend wird das Pastel 6 Minuten lang in 180 °C heißem Öl ausgebacken. 

Variante 2: Curry-Huhn-Pastel

Dafür brauchst du zusätzlich:

  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2 EL Currypulver
  • 150 g Hähnchenbrust
  • 75 g Frischkäse
  • 1 TL Curry
  • 1 TL Cumin (Kreuzkümmel)
  • 1 fein gehackte Knoblauchzehe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • Wasser
  • Öl zum Ausbacken

So geht es:

1.) Lass zunächst das Öl in einer Pfanne heiß werden und mische dann das Currypulver hinzu. Rühre stetig um, damit es nicht verbrennt. Anschließend kommt die Hähnchenbrust im Ganzen dazu und wird von beiden Seiten goldbraun gebraten.

2.) Nimm das Hühnchen dann aus der Pfanne, lass es etwas abkühlen und zerpflücke es in feine Streifen. Mische diese sorgfältig mit Frischkäse, Knoblauch und den trockenen Zutaten.

3.) Verfahre nun mit dieser Füllung ebenso wie bei Variante 1: Gib sie auf das Teigquadrat und frittiere es nach dem Zusammenklappen in heißem Öl.

Variante 3: Tomate-Mozzarella-Pastel

Dafür brauchst du zusätzlich:

  • 90 g geriebenen Mozzarella
  • 3 Kirschtomaten
  • 1 TL Oregano
  • Wasser
  • Öl zum Ausbacken

So geht es:

1.) Mische den Mozzarella mit den halbierten Kirschtomaten und dem Oregano und gib ihn dann wie in Variante 1 auf das Teigviereck.

2.) Klappe das Quadrat wie gehabt zusammen und backe den Pastel aus.

Wenn du demnächst nicht in Brasilien „vorbeikommst“, sind diese köstlichen Rezepte eine hervorragende Möglichkeit, sich hierzulande von ein wenig brasilianischem Lebensgefühl verzaubern zu lassen.

Teilen
Pin
Folge Uns
Im Trend
  • Ein Stück Streuselkuchen mit Pudding und Puderzucker
    Süße Sünde zum Genießen: Streuselkuchen mit Pudding
  • Ofengemüse mit Hähnchen auf Backblech, daneben ein Glas Weißwein
    Ein Fest der Sinne: buntes Ofengemüse mit Hähnchen und Kräuterbutter
  • Ein Stück englischer Pfannkuchen mit Bratwürsten und Parika
    Eine unerwartete Kombination: köstliche Pfannkuchen umarmen würzige Bratwurst
  • Obstkuchen-Rezepte
    4 Obstkuchen-Rezepte, die es so noch nicht gegeben hat
  • Frankfurter-Kranz-Schnitte mit Krokant und Kirsche auf weißem Teller
    Klassiker, neu interpretiert: Frankfurter-Kranz-Schnitten vom Blech
  • Halbiertes Pasta-Sandwich mit Pesto-Genevese-Füllung auf Schieferplatte
    Ein Sandwich wie kein anderes: Verwöhne dich mit panierten Pasta-Sandwiches
Beliebte Kategorien
Anrichten & dekorieren
183 Posts
View Posts
Aufläufe
203 Posts
View Posts
Backen & Desserts
896 Posts
View Posts
BBQ
22 Posts
View Posts
BBQ & Burger
95 Posts
View Posts
Brot
86 Posts
View Posts
Burger
48 Posts
View Posts
Cookies
45 Posts
View Posts
Cupcakes & Muffins
38 Posts
View Posts
Eier
118 Posts
View Posts
Folge Uns

Melde dich für unseren Newsletter an!

Leckerschmecker
  • Über uns
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum
  • Kooperationen
  • Cookie-Einstellungen
  • Shop

Gib dein Suchwort ein und drücke Enter.