Das weitverbreitete Rührei zählt zu den Favoriten, wenn es um unkomplizierte Mahlzeiten geht. Geschmacklich steht es außer Frage – es trifft meistens jeden Gaumen. Die visuelle Präsentation hingegen könnte oft eleganter sein. Egal wie man es wendet, die verquirlten Eier auf dem Teller sind geschmacklich top, aber optisch manchmal ein wenig anspruchslos. Aber das lässt sich ändern, nicht wahr? Sicherlich! Man muss es nur in einem attraktiven „Gewand“ servieren!
Die Zubereitung von mit Rührei gefüllten Tomaten ist wirklich nicht schwer, schon gar nicht, wenn man bedenkt, dass man mit einem wunderschönen Frühstück belohnt wird. Wenn du magst, tüftle noch ein bisschen an der Füllung herum. Vielleicht möchtest du lieber einen anderen Käse oder eine mediterrane Geschmacksrichtung mit Rosmarin, Oregano oder frischem Basilikum? Lass deiner Fantasie freien Lauf!
Eier zum Frühstück sind ein Klassiker. Idee, wie du sie auf unterschiedliche Art und Weise präsentieren kannst, findest zu bei Leckerschmecker. Eine Idee ist Rührei mit Haferflocken für einen gesunden Start in den Tag. Ebenso lecker und ein Klassiker sind Eier Benedict. Und wer Muffins liebt, der wird sich über diese Rührei-Muffins mit Schinken freuen.
Mit Rührei gefüllte Tomaten
Zutaten
- 2 mittelgroße Tomaten
- 2 Eier
- 2 EL Milch
- Salz und Pfeffer
- 30 g geriebenen Parmesan
Zubereitung
- Schneide die Tomaten an der Oberseite auf und höhle sie mithilfe von Messer und Löffel aus.
- Schlage die Eier in einer Schüssel auf, mische sie mit Milch und Käse und würze sie ganz nach deinem Geschmack mit Salz und Pfeffer. Verquirle sie gut mit einer Gabel, schon ist die Grundsubstanz fertig.
- Jetzt gibst du das Ei in die Tomaten und backst diese bei 200 °C für 30 Minuten und bestreue es vor dem Servieren mit Parmesan.