Heute kochen wir zartes Hähnchen in Joghurtsoße, die wir mit ein wenig Curry und Garam Masala verfeinern. Ein indisch inspiriertes Gericht, das dank der tomatigen Joghurtsoße wunderbar frisch und fruchtig daherkommt. Da bekommt man doch schon beim Gedanken Hunger!
Rezept für Hähnchen in Joghurtsoße: frische Fleischküche
Das Hähnchen in Joghurtsoße verfeinern wir mit stückigen Tomaten und feinem Spinat. Für Aroma sorgen nicht nur angebratene Zwiebel und Knoblauch, sondern auch Ingwer, der dem Gericht zudem eine feine Schärfe verleiht. Aber keine Bange: Nicht jeder mag seinen intensiven Geschmack, deshalb kannst du die Menge variieren oder ihn im Zweifel auch einfach von der Zutatenliste streichen.
Würzig wird’s dank Currypaste und Garam Masala. Die indische Gewürzmischung besteht unter anderem aus Kümmel, Koriander, Bockshornklee und Zimt und ist eine kleine Geschmacksexplosion. Bevor wir sie verwenden, gibt es allerdings noch ein paar wenige Zubereitungsschritte, die erledigt werden wollen.
Starten wir mit dem Waschen vom Spinat und dem Schälen und hacken von Zwiebel, Knoblauch und Fleisch. Dann braten wir das Fleisch in etwas Öl an, aber nicht zu lange, damit es nicht zäh wird. Nun kommen auch schon Zwiebel, Ingwer und Knoblauch dazu und werden gemeinsam mit der Currypaste angeröstet. Und jetzt hat auch die indische Gewürzmischung Garam Masala ihren großen Auftritt.
Im nächsten Schritt gießen wir stückige Tomaten aus der Dose sowie etwas Brühe zu den Zutaten und lassen alles ein paar Minuten lang köcheln, bevor wir Joghurt einrühren und den Spinat unterheben. Nochmals abschmecken, und das war’s!
Lust auf weitere Gerichte mit Hähnchen? Dann solltest du auch unsere Hähnchenbrust in Zucchini-Sahne-Soße oder unser Hähnchen-Ananas-Curry probieren. Es lohnt sich aber ebenso, mal unser Hähnchen-Geschnetzeltes in Rosenkohl-Sahnesoße nachzukochen.
Hähnchen in Joghurtsoße
Zutaten
- 200 g Spinat
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Ingwer oder nach Geschmack
- 400 g Hähnchenbrustfilets
- Öl zum Braten
- 1 EL Currypaste
- 1 EL Garam Masala
- Salz und Pfeffer
- 400 g Tomaten stückig aus der Dose
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g Joghurt
Zubereitung
- Wasche den Spinat und lass ihn abtropfen. Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides. Schäle den Ingwer und hacke ihn ebenfalls.
- Wasche das Fleisch und tupfe es trocken. Schneide es anschließend in mundgerechte Stücke.
- Erhitze Öl in einer Pfanne oder einem Wok und brate das Fleisch blass an.
- Gib Zwiebel, Knoblauch und Ingwer sowie die Currypaste dazu und schwitze die Zutaten kurz mit an. Würze alles mit Garam Masala, Salz und Pfeffer.
- Gieße die Tomaten und die Brühe dazu, koche das Ganze auf und lass es danach 10 Minuten köcheln.
- Rühre den Joghurt ein und hebe den Spinat unter. Schmecke abermals ab und serviere.