Kuchen essen ist ganz leicht, Kuchen backen hingegen gehört in eine ganz andere Liga. Jedoch gibt es auch Kuchenarten, bei denen wirklich nicht viel schiefgehen kann – wie bei diesem Exemplar. Der Ofen bleibt aus, ein Teig muss auch nicht angerührt werden. Schon minimieren sich die potenziellen Fehlerquellen ganz erheblich. Ein bisschen Arbeit hat man natürlich trotzdem. Die nimmt man aber ganz bestimmt gerne auf sich, wenn am Ende ein cremig-zarter Kuchen mit fruchtiger Deko wartet.
Dafür brauchst du:
- 36 Oreo-Kekse
- 50 g geschmolzene Butter
- 800 g Frischkäse
- 80 g Zucker
- 220 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 8 Blatt Gelatine
- einige Mangospalten, Himbeeren und Minze zum Garnieren
So geht es:
- Halbiere die Kekse und kratze mithilfe eines Messers die Creme ab. Die „nackten“ Kekse zerbröselst du. Vom zerkleinerten Resultat stellst du ein Drittel zunächst beiseite.
- Zu den übrigen zwei Dritteln gibst du geschmolzene Butter und vermengt beides miteinander. Gib die Mischung auf den Boden einer Springform und drücke sie mit einem Löffel fest.
- Gib Frischkäse, die abgekratzte Creme aus den Keksen, Zucker, Milch und Vanilleextrakt in einen Topf, erhitze ihn und mische die Zutaten zu einer glatten Creme.
- Weiche in der Zwischenzeit die Gelatineblätter ein. Füge sie ausgedrückt zur Creme hinzu. Verrühre die Creme, bis sich die Blätter vollständig aufgelöst haben.
- Gib die Frischkäsecreme auf den Keksboden. Das beiseite gestellte Drittel der Kekskrümel gibst du obenauf. Zum Garnieren verteilst du einige Mangospalten, frische Himbeeren und Minzblätter auf dem Kuchen. Dann stellst du ihn für rund vier Stunden kalt.
Wenn das Kuchenbacken immer so leicht wäre, dürften wir uns wohl alle als Konditoren bezeichnen. Aber in diesem Fall wollen wir mal eine Ausnahme machen, uns selbst eine stolze, weiße Kochmütze aufsetzen und mit einem lauten Schmatzer die Fingerspitzen küssen.
