• Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Shop
Leckerschmecker
Leckerschmecker
  • Home
  • Frühstück
  • Klassiker
    • Aufläufe
    • Lasagnen
    • Nudeln
    • Pizza
    • Sandwiches
    • Suppen & Salate
  • Wähle eine Zutat
    • Hühnchen
    • Fleisch
    • Fisch & Meeresfrüchte
    • Eier
    • Kartoffeln
    • Reis
    • Vegetarisch & Vegan
    • Käse
  • Schnell & einfach
  • Epische XXL-Rezepte
  • BBQ & Burger
    • BBQ
    • Burger
    • Grillen
    • Hot Dogs
  • Backen & Desserts
    • Brot
    • Gebäck
    • Kuchen
    • No-bake-Kuchen
    • Cupcakes & Muffins
    • Pies & Tartes
    • Cookies
    • Schokolade & Süßigkeiten
    • Eiscreme
  • Unsere Favoriten
  • Food Art
    • Schnitzen
    • Anrichten & dekorieren
    • Niedliche Kreationen
  • Getränke
  • Backen & Desserts
  • Kuchen

Ist nicht wie andere Kuchen- & Torten-Rezepte: Kuchenberg mit Crème fraîche und nussiger Schokohaube.

Teilen
Pin

Was ist aus der Ferne wunderschön, doch lässt dich Blut und Wasser schwitzen, wenn du näher kommst? Feuer? Der Anblick einer Giftspinne? Ein Bewerbungsgespräch? Alles falsch! Es ist ein Berg. Denn seien wir mal ehrlich: Jeder genießt den Anblick einer wunderschönen Berglandschaft, doch das Besteigen ist nur was für die Harten. Um aber jedem die Chance zu geben, endlich einen Berg bezwingen zu können, ergänzen wir unsere Rezepte-Landschaft um diesen eindrucksvollen Kuchenberg. Klettererfahrung ist nicht notwendig!

Dafür brauchst du:

  • 4 Eier
  • 600 g Zucker
  • 1.400 g Crème fraîche
  • 360 g Mehl
  • 15 g Backpulver
  • 4 EL Kakao
  • Schokoladensoße
  • grob gehackte Walnüsse

So geht es:

1.) Zuerst schlägst du Eier und 400 Gramm Zucker schaumig auf. Hat die Masse ihr Volumen etwa verdoppelt und einen beigefarbenen Ton angenommen, ist sie luftig genug. 

2.) Mische Mehl und Backpulver, bevor du beides mit 400 Gramm Crème fraîche zum Teig gibst und diesen mischst. Teile den Teig in zwei gleich große Portionen und arbeite in eine davon Kakao ein.

3.) Fülle die Teige getrennt in zwei Springformen und backe sie bei 175 °C (Umluft) für 30 Minuten.

4.) Schlage in der Zwischenzeit 1.000 Gramm Crème fraîche und 200 Gramm Zucker miteinander auf.

5.) Löse die ausgekühlten Kuchen nach dem Backen aus den Springformen und brich beide in grobe Stücke. 

6.) Tauche die Kuchenstücke teilweise in Creme und setze sie auf einem großen Teller wahllos zusammen – von unten nach oben kleiner werdend wie ein Berg.

7.) Danach stichst du mit einem großen Messer mehrfach rundherum in den Kuchen. Es mag auf den ersten Blick sinnlos erscheinen, doch dabei erzeugst du eine Art Tunnelsystem. Garniere den Kuchenberg danach mit Schokosoße, die durch das Einstechen auch in das Berginnere läuft, und streue so viele Walnüsse auf, wie du magst.

Dieser besondere Kuchenberg beschert nicht nur Backkünstlern mit Zerstörungspotenzial, sondern auch Kindern ganz besondere Glücksmomente. Sich mal richtig austoben zu können und wild drauflos zu zerbröseln, macht Spaß und erfordert glücklicherweise nicht die fürs Backen üblicherweise nötige Feinmotorik.

Teilen
Pin
Folge Uns
Im Trend
  • 2 Spiegeleier im Paprikaring auf einem Teller neben 2 Scheiben Toast
    Schnell und einfach: das beste Spiegelei im Paprikaring
  • Köstliche Apfeltaschen: so einfach und so lecker!
  • 4 panierte Zucchinitaler auf einem schwarzen Teller
    Ein Hoch auf die Zucchini: panierte Taler, im Handumdrehen selbst gemacht
  • Cannoli mit Bananeneis
    Knusprige Cannoli mit cremigem Bananeneis
  • Street Food aus Korea Käse-Ei-Hotdog mit Bacon und Spiegelei
    Streetfood aus Korea | Käse-Ei-Hotdog mit Gemüse
  • Hähnchen-Gemüse-Auflauf in weißer Auflaufform
    Ofengemüse mit Hähnchen – die gesunde Alternative zum klassischen Auflauf
Beliebte Kategorien
Anrichten & dekorieren
179 Posts
View Posts
Aufläufe
192 Posts
View Posts
Backen & Desserts
814 Posts
View Posts
BBQ
21 Posts
View Posts
BBQ & Burger
94 Posts
View Posts
Brot
79 Posts
View Posts
Burger
46 Posts
View Posts
Cookies
44 Posts
View Posts
Cupcakes & Muffins
34 Posts
View Posts
Eier
108 Posts
View Posts
Folge Uns

Melde dich für unseren Newsletter an!

Leckerschmecker
  • Über uns
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum
  • Kooperationen
  • Cookie-Einstellungen
  • Shop

Gib dein Suchwort ein und drücke Enter.