Jemand Lust auf Nudeln? Dann probier doch mal dieses Rezept. Der Clou dabei: Du brauchst nur einen einzigen Topf. Das geht so richtig fix und schmeckt einfach überragend!
Du brauchst dafür:
- 4 gehackte Knoblauchzehen
- 500 ml Brühe (Gemüse oder Hühnchen)
- 250 ml Milch
- 1 EL Butter
- 250 g lange Pasta (Spaghetti, Linguine, Fettucini)
- 100 g geriebener Parmesan
- Salz, Pfeffer, Öl, Petersilie
So geht es:
Zuerst schwitzt du den Knoblauch in der Pfanne mit einem Schuss Öl an.
Wenn er leicht glasig ist, kommen die Brühe und die Milch dazu.
Und dann noch die Butter.
Die Nudeln legst du nun ebenfalls ungekocht hinein. Dann noch etwas Salz und Pfeffer …
… und dann das Ganze aufkochen lassen.
Sobald es zu köcheln anfängt, kannst du die Hitze reduzieren. Alles gut verrühren und dann den Deckel drauf.
So circa alle 5 Minuten einmal kräftig durchrühren. Damit die Nudeln nicht zusammenpappen.
Sobald die Nudeln al dente gegart sind und die Flüssigkeit fast aufgesaugt (ca. 15-20 Min.) haben, kommt der Parmesan hinzu.
Zum Abschluss nur noch noch die Petersilie dazu, alles noch einmal gut verrühren und schön heiß servieren.
Guten Appetit!
Hier noch ein Video dazu:
Wusstest du, dass Italiener ihre Pasta fast immer in der Sauce gar ziehen lassen? Und wenn die Erfinder es schon so machen, dann muss ja etwas dran sein.
