Bring das Wasser zum Kochen und gib den gemahlenen Kaffee hinein. Dann lässt du die Mischung 30 Minuten ziehen und filtrierst sie.

Gib 600 ml des Kaffeewassers zusammen mit dem Apfelsaft und dem Zucker in einen großen Topf und koche die Flüssigkeit 15 Minuten lang. Währenddessen rührst du diese immer mal wieder mit einem Schaumlöffel um.

Um zu testen, ob die Marmelade schon fertig ist, kannst du einen Tropfen des Gelees auf einen kalten Teller geben. Wird es sofort fest, kann der Topf vom Herd genommen und das Kaffeegelee abgeschäumt werden.

Noch einmal umrühren und dann kannst du die Marmelade mit einer Kelle in deine zuvor sterilisierten Einweckgläser geben. Diese sollten zu guter Letzt verschlossen werden.