Heize den Ofen auf 200 Grad vor und fette ein Backblech mit dem Öl ein.

Wasche den Blumenkohl, entferne die Blätter und den Strunk.

In einer großen Schüssel mischst du Joghurt und Knoblauchzehen.

Reibe die Schale von der Zitrone und presse sie aus. Saft und Schale kommen zur Joghurt-Mischung.

Nun fügst du noch die übrigen Gewürze hinzu und mischst alles gut durch.

Dann wälzt du den Blumenkohl in der Schüssel in der Marinade umher, bis er vollständig bedeckt ist. Du kannst ihn aber auch mit einem Pinsel bestreichen.

Schließlich wird der Blumenkohl auf das gefettete Blech gesetzt und für 40 bis 45 Minuten gebacken