Schupfnudeln mit Brokkoli in Pesto-Sahne-Soße
Zutaten
- 400 g Schupfnudeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 Brokkoli
- 2 Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- 400 ml Sahne
- 2 TL grünes Pesto
Zubereitung
- Brate zuerst die Schupfnudeln in etwas Olivenöl für 4-5 Minuten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
- Teile den Brokkoli in Röschen, wasche sie und brate sie kurz an. Füge dann einen großen Schuss Wasser hinzu, decke es ab und gare sie für 4 Minuten, bis sie nicht mehr so hart sind.
- Schäle und hacke die Zwiebeln und brate sie an. Lösche alles mit der Sahne ab, bringe es zum Kochen und würze es mit Salz und Pfeffer.
- Löse das Pesto in der Sahne auf, füge die Schupfnudeln hinzu, vermische alles gut, und fertig ist dein leckeres Nudelgericht!